الهندباء البري

الهندباء نبات معمر بأوراق زرقاء أو أرجوانية لها خصائص طبية وعلاجية غير عادية. تُستخدم معظم أجزاء نبات الهندباء في المواد الطبية.

يمكن أن تؤكل أوراق الهندباء نيئة مثل الكرفس في السلطات. يتم أيضًا غلي جذور وبراعم الهندباء واستخدامها.

يمكن أيضًا استخدام توابل الهندباء لتذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات.

في الطب التقليدي ، يستخدم هذا النبات كمدر للبول ، مسكن ، خافض للحرارة ، منشط للمعدة ، منقي للدم ، ملين ، منقي الصفراء والكبد. كما يخفض نسبة الدهون في الدم ويقضي على تسمم الكبد.

كما أنه يحفز الصفراء ويساعد على الهضم.

كما أنه يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة الفعالة في تقليل الالتهابات في الجسم والوقاية من السرطان.